Voćne salate su jednostavni deserti omiljeni među svim generacijama, a ujedno predstavljaju i odličan način kako povećati unos svježeg voća.
Posebno su popularne tokom ljeta, kada obilje raznolikog sezonskog voća nudi nezamjenjivo osvježenje tokom vrućina. Iako u pripremi ovih zdravih poslastica naizgled nema mnogo “filozofije“, mi vam donosimo nekoliko savjeta kako iz voćnih salata izvući ono najbolje i ideja za njihovo dodatno oplemenjivanje.
Glavni sastojak
Izbor voća za salate stvar je ličnog ukusa, no prilikom odabira razmišljajte o kombinaciji boja, okusa i različitih tekstura voća. Imajte na umu da su voćne salate posebno zanimljive ukoliko su šarene te nude cijelu paletu raznolikih okusa i tekstura – pri tome pazite na ravnotežu slatkoće i kiselosti te sočne, hrskave i kremaste teksture.
Voće obavezno očistite od svih nejestivih dijelova i, po potrebi, ogulite, a zatim ga narežite na jednake komade. Međutim, ako jednu vrstu voća narežete na drugačiji način, ono može dati poseban šarm ovom jelu, a u tome vam mogu pomoći i različiti oblici kalupa za rezanje tijesta za kekse.
Obogatite okus
Nakon pripreme osnovnih sastojaka, slijedi obogaćivanje dodacima. Sokovi citrusa poput limuna, limete i narandže najčešći su dodaci koji osim poboljšanja okusa, sprečavaju posmeđivanje voća, stoga su gotovo neizostavni u voćnim salatama s jabukama, kruškama i bananama. Za pripremu ukusnih i prirodnih preljeva, sokove citrusa kombinirajte s medom, javorovim ili agavinim sirupom, no poslužiti može i šećer.
U ove preljeve možete dodati i začine poput cimeta, kardamoma, đumbira i vanilije te naribanu koru citrusa. Svježa metvica također je čest izbor, pogotovo tokom ljetnih vrućina, naprimjer, uz salatu s lubenicom, a ako ste spremni na neobične okuse, salate s jagodama, dinjom, marelicama ili breskvama oplemenite svježim bosiljkom.
Još neki neuobičajeni dodaci su i so i aceto balsamico. Ukoliko voćnoj salati dodate vrlo malo soli, ona će dodatno naglasiti slatkoću i aromu voća te je neće “zaslaniti“, a mala količina aceta balsamica će pridonijeti ukupnoj složenosti arome.
Ovo slatkasto sirće posebno se slaže s bobičastim voćem, šljivama, breskvama i kruškama. Ukoliko će vašu voćnu salatu jesti samo odrasli, dresing možete napraviti i na bazi nekog žestokog alkoholnog pića, poput ruma, brandija, votke ili limoncela.
Voćna salata može poslužiti i kao zaseban hranjivi obrok, a u tom slučaju prehrambenu vrijednost obogatite joj dodatkom jogurta ili kuhane kvinoje, kus-kusa ili bulgura. Za koju god varijantu se odlučili, voćnu salatu ostavite nekoliko sati u frižideru da bi se dobro ohladila i da bi se arome voća i dodataka dobro prožele.
(avaz)
The post Neodoljive voćne salate appeared first on Jajce-Online.